普段、お菓子などの甘いものはいっぱい食べるのにおウチでは好き嫌いが多く、特に野菜なんか全然食べなくて不足しがちかも。
学校や保育園ではちゃんと食べられてるのかな？
具体的には今、何が不足しているのだろう。
とても不安になります。
たくさん遊んで、たくさん勉強する。
そんなグングン伸びる時期だからこそ必要な栄養をまんべんなく取ってほしい。
そしてスクスクと育ってほしい。
逆に栄養が不足して疲れやすかったりボーッとして勉強に身が入らないなど、もしかして食事に原因があるのなら何がなんでも改善したいところですよね？
そんな不安がある方は、ぜひこの記事を参考にしてみて下さい。
どんな栄養素が足りていない？
カルシウム
カルシウム
カルシウムは牛乳、ヨーグルト、チーズなどの乳製品、
豆腐や納豆などの大豆製品や海藻や野菜に多く含まれる。
効率よくカルシウムをとれるのは摂取量や吸収率が高い乳製品。
骨や歯を丈夫にする役割があり、とりすぎて問題になることも少ないため積極的に摂取していきたい栄養素。
鉄分
鉄分
鉄分は二種類あります。
①魚や肉から。
②豆、海藻などから。
ただ、魚や肉などの動物性鉄分に比べ、豆などの植物性鉄分は吸収率が低いためビタミンＣが多く含まれる野菜などと一緒に取ると効果的。
血を作るために必要な栄養素で、体が成長するとともに血液の量も必要になってきます。
食物繊維
食物繊維
こちらも２種類ありまして、
①腸の有害物質を出す働きがある豆類やトウモロコシや麦類。
②腸内環境の改善をしてくれるこんにゃく、ごぼう、わかめ。
栄養を身体に取り込み不要なものは排出できるようにする、いわばおなかの調子を整える役割。
不足する栄養を上手く食べてもらう料理の仕方
豚汁風の野菜いっぱいみそ汁
我が家では、みそ汁は朝晩必ず出していましたが食べる時は食べるのですが、おかずによっては全く手を付けないことがよくありました。
なので試行錯誤の末に、人参、大根、玉ねぎなど野菜たっぷりのみそ汁に豚バラ肉や豚ひき肉を入れてみました。
そしたら、コクがアップし野菜との相性も良く以前より食べてくれるようになりました。
他のおかずが、わりと薄味な味付けな時にも、このみそ汁は食べごたえがあるのでバランスがいい気がします。
クリームシチュー
子供が好きな乳製品系の料理です。（もちろん似た料理でカレーも良いですが）
野菜や肉をたっぷり入れられて、スープに溶けだした栄養をまるごと食べることができるすぐれもの。
定番のにんじん（免疫力アップ 便秘予防）
玉ねぎ（血液サラサラ、疲労回復）
ジャガイモ（実はリンゴの５倍のビタミンＣ）
などは栄養満点ですし、肉に入っている鉄分も取れますね。
しかも、クリームシチューに含まれるカルシウムも取れて、さらにジャガイモに入っているビタミンＣはカルシウムの吸収を助けてくれるそうです。
子供には内緒でうまく入れてほしい食品
マッシュルーム
運動した時や風邪を引いたときなど体がストレスを感じた時に消費されるグルタミンが多く含まれる。
これが不足すると筋肉を分解してグルタミンを作り補おうとするので、筋肉を低下させないためにもぜひ入れておきたい食品ですね。
ブロッコリー
ビタミンＣやカリウム、葉酸が豊富に入っていて免疫力を高めてくれます。
そのままだと大きいし、子供もあまり食べない可能性があるので細かく入れてあげるといいですね。
五目ご飯おにぎり
我が家では、公園など遊びに出かける際に持っていきます。
ごぼうやこんにゃくなど、あまり食べさせる機会がない食べ物を入れることが出来ますし、鶏肉などでコクもアップし美味しくいただけます。
栄養満点の海苔を巻いて食べることによりさらに栄養が取れて、普段と違う雰囲気を演出でき子供も喜びます。
隠し味として、真ん中にツナマヨを入れるとクセになってしまい、抜け出せなくなってしまうので注意が必要です。
まとめ
よく言う、「野菜も食べなきゃ大きくなれないよ」っていうのは確かにその通りなのですが、野菜の苦みというのは味覚が未発達の子供にとって大人以上に、ニガく感じるもの。
でも、たとえ苦い野菜であっても食べた時の味や見た目、そして大きさを変えてあげるだけで意外と食べてくれるもの。
たくさん成長してくれる大事な時期だからこそ、親の工夫で栄養をまんべんなく取ってほしいですよね。
子供にもおすすめの納豆、一緒に食べると、とてつもなく効果的なのは？
